Ani Berta
Modusers, siapa yang tak menyukai kecap manis sebagai penyedap atau topping makanan? Sebagian besar dari Modusers pastinya menyukai kecap manis sebagai penambah cita rasa nasi goreng, mie goreng, sate, bubur, kerupuk, bakso atau makanan-makanan lainnya. Karena selain gurih manis, kecap ini juga memberikan aroma khas pembangkit selera makan. Apapun makanannya jika ada penyedap dari kecap manis makanan menjadi layak santap.
Namun, di balik nikmatnya rasa kecap manis, ada konsekuensi kesehatan karena ingredients dari kecap manis ini tidak menjamin semua bahannya berkualitas. Belum lagi zat-zat tambahan lainnya yang tidak layak sebagai zat additive makanan. Seperti penambahan pengawet, MSG dalam jumlah tidak wajar takarannya dan lain-lain. Jika kamu bukan seorang yang teliti dalam memilih kecap manis yang baik, karena begitu banyaknya brand kecap manis yang harus lolos seleksi dari kaca mata konsumen dengan memerhatikan isi bahan-bahan yang terkandung di dalamnya.
Baca juga: Bukan Hanya Penyedap Rasa, Ini Dia Manfaat Garam Berdasarkan Jenisnya
Maka kamu dapat memilih alternatif pengganti kecap manis sebagai penyedap masakan yang kamu olah sendiri di rumah. Selain lebih aman juga bisa mendapatkan cita rasa lain yang lebih istimewa karena dalam berbagai alternatif pengganti kecap berikut ini, bahan-bahan yang terkandung di dalamnya cukup sederhana dan terbuat dari bahan alami yang tidak berisiko tinggi saat mengkonsumsinya.
Berikut rekomendasi Modusgaia untuk memperoleh bahan alternatif pengganti kecap manis:
Daftar Isi
Coconut Aminos Teriyaki Sauce
Aminos Teriyaki Sauce terbuat dari berbagai bahan organic mulai dari getah pohon kelapa, bawang putih, garam laut, jahe, bawang merah dan cabai rawit. Produk ini bukan terbuat dari buah kelapa namun dari Nira Kelapa yang mempunyai khasiat untuk kesehatan. Nira Kelapa mengandung berbagai mineral, vitamin dan 17 asam amino dan mempunyai pH netral. Buat kamu yang berpotensi diabetes, produk ini termasuk aman penggunaannya karena rendah glikemik.
Saus Coconut Aminos Teriyaki ini dapat menambah rasa istimewa untuk berbagai hidangan barbeque atau panggang seperti ayam, daging merah atau ikan. Untuk menumis sayuran dan menambah rasa masakan kuah pun tak kalah lezatnya.
Kecap Inggris Lea & Perrins Sauce
Kecap Inggris dengan aroma menyenangkan dapat membangkitkan selera makan untuk resep-resep masakan yang pengolahannya harus matang atau olahan makanan mentah. Rasa asin yang khas berpadu dengan bahan-bahan lainnya seperti cuka, molase, gula jagung, air, cabai, kecap asin, lada hitam, asam Jawa, anchovy, bawang merah, putih dan Bombay serta cengkeh membuat Kecap Inggris ini cocok sebagai penyedap masakan apapun yang membutuhkan penyerapan bumbu sebelum pengolahan.
Kecap Inggris Lea & Perrins Sauce ini halal dan dapat menjadi penyedap untuk bahan masakan dari daging atau aneka tumisan lainnya.
Kecap Inggris sangat cocok menjadi penambah rasa pada salad sayuran atau roti panggang. Kreasikan sesuai selera dengan padu padan menu antara daging, udang dan sayuran dengan topping Kecap Inggris ini.
Tropicana Slim Saus Tiram
Saus tiram dari Tropicana Slim ini membantu kamu yang sedang diet agar tetap bisa menyantap hidangan lezat gurih tanpa takut kelebihan kalori. Kelebihan produk ini, rendah garam, bebas gula dan rasa tetap lezat. Aman buat penderita diabetes dan hipertensi.
Saos 58 – Saus Tiram Halal
Saus Tiram dengan tekstur kental dan rasa asin ini, rasanya gurih dan cocok untuk bumbu saat menumis sayuran atau daging. Produk ini sudah mempunyai sertifikat Halal dari MUI.
Kecap Ikan Royal Gold Fish Sauce
Kecap Ikan dengan tekstur cair hitam bening dan aroma ikan yang tidak terlalu tajam ini berguna untuk memberi rasa kuat pada masakan serta memberi rasa yang lebih menyerap ke dalam masakan. Dengan ukuran botol besar 725 ml, menjadi hemat dan ekonomis untuk pemakaian sehari-hari.
Tamari Soy Sauce
Tamari sejenis kecap asin dari Jepang dengan bahan-bahan dasar dari fermentasi kedelai dengan campuran jamur koji dan garam. Saus ini dapat berfungsi sebagai campuran masakan juga sebagai celupan makanan-makanan lain.
Dari semua alternatif pengganti kecap tersebut, Modusers dapat berkreasi lebih kreatif lagi dengan bahan-bahan makanan yang tersedia di rumah. Mulai dari makanan berkuah, gorengan atau tumisan.
Berikut Modusgaia berikan tip mengolah bahan makanan supaya menjadi selezat makanan menggunakan kecap manis seperti biasanya:
Mencampur Tumisan
Untuk mencampur bahan tumisan, kamu dapat menggunakan saus tiram, kecap asin dan coconut aminos. Bahan tumisan bisa berupa sayuran atau daging. Hasilnya akan memberikan aroma masakan yang wangi dan membuat rasa lebih menyerap sehingga meninggalkan rasa yang lezat yang berkesan.
Menambah Rasa Gurih Masakan Berkuah
Kecap Inggris, kecap ikan, saus tiram, tamari dan kecap asin berperan besar untuk menjadi penyedap pada masakan berkuah tanpa harus menambahkan garam dan MSG. Bahkan kecap ikan dapat menjadi pengganti kaldu instan dalam bentuk bubuk atau blok seperti biasanya. Kuah dengan bahan campuran semua jenis pengganti alternatif kecap ini, dapat memberikan rasa gurih yang aman bahkan menyehatkan. Tak lupa tambahkan rempah-rempah alami seperti jahe, lengkuas, kencur atau cengkeh jika suka.
Bahan Celup atau Cocolan
Jika biasanya kamu menggunakan kecap manis sebagai cocolan untuk gorengan, mendoan, dimsum, sushi dan lain-lain, maka alternatif pengganti kecap tamari dan aminos dapat memberikan sensasi cocolan dengan rasa unik, lezat, gurih dan memberi rasa tambahan pada makanan hambar agar lebih mempunyai cita rasa ketika menyantapnya.
Dalam bahan cocolan dari tamari dan aminos ini, kamu dapat menambahkan irisan cabai rawit atau irisan bawang putih dan jahe.
Olesan Marinasi
Kecap asin, tamari, aminos dan saus tiram dapat menjadi olesan daging, ikan, ayam sebelum proses pemanggangan, campurkan juga pada sayuran yang ikut dalam proses pemanggangan. Hasilnya, aroma akan lebih keluar dan lebih menyerap ke dalam bahan masakan setelah matang.
Campuran Olahan Makanan Mentah
Makanan yang cara menyantapnya dalam keadaan mentah, seperti salad sayuran dan buah, sashimi dan seafood seperti kerang dan udang, akan terasa nikmat jika menambahkan kecap ikan, kecap Inggris atau aminos. Jangan lupa bubuhkan perasan jeruk nipis atau lemon.
Bagaimana Modusers? Sudah banyak ya, referensi alternatif pengganti kecap manis yang menjadi pilihan? Tinggal kreasikan bahan makanan sesuai dengan selera lalu ciptakan resep atau kombinasi hidangan baru agar tidak mainstream dan dapat menambah selera makan dari makanan yang pengolahannya sehat dan higienis dari bahan campuran yang sehat dan tidak berisiko.
Utamakan juga memilih bahan makanan yang berkualitas, segar dan tidak banyak mengandung pestisida agar cita rasa makanan lebih terasa nikmat. Karena bahan makanan berkualitas akan memberikan nilai tambah saat pengolahan dengan bahan-bahan pengganti kecap tadi.
Selamat menerapkan hidup sehat Modusers!
GIPHY App Key not set. Please check settings