Citra Lestari
Akar teratai atau lotus root adalah salah satu bagian dari bunga teratai yang bisa kita konsumsi. Bentuknya mirip seperti kentang, namun dengan ukuran yang lebih panjang. Jika kamu memotongnya, bagian dalamnya akan terlihat berlubang-lubang. Akar dari tumbuhan yang hidup di air ini sering menjadi bahan makanan dalam masakan Korea dan Jepang. Seperti salad, tumisan, semur, sup dan bubur. Rasanya sedikit manis, ringan dengan tekstur yang renyah.
Namun, meskipun terasa sedikit manis, akar teratai termasuk makanan dengan indek glikemik (GI) rendah. Sehingga cenderung aman untuk penderita diabetes. Akar dari tumbuhan yang menjadi simbol kesucian di wilayah Asia ini kaya akan vitamin dan mineral. Serta dapat menjadi sumber karbohidrat dan serat yang sehat.
Baca juga: 10 Tren Bahan Makanan Organik 2023 Ini Bisa Membuat Hidupmu Lebih Sehat
Melansir dari klikdokter, akar teratai mengandung natrium, karbohidrat, serat, gula, protein, vitamin C dan vitamin B. Serta mineral lainnya, seperti kalium, kalsium, magnesium, besi, fosfor, dan kolin. Manfaatnya antara lain dapat melancarkan pencernaan dan membantu mengontrol berat badan. Membantu mengatur tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung. Selain itu, manfaat sehat akar teratai yaitu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan sebagai makanan sehat bagi penderita diabetes.
Akar Teratai Bermanfaat Untuk Melancarkan Pencernaan dan Membantu Mengontrol Berat Badan
Akar teratai memiliki kandungan serat yang cukup tinggi. Sehingga membantu merangsang keinginan buang air besar dan melancarkan pencernaan. Serat tidak larut dalam akar teratai juga dapat membuat kita kenyang untuk jangka waktu lebih lama. Sehingga dapat membantu dalam proses penurunan berat badan.
Akar Teratai Bermanfaat Untuk Mengatur Tekanan Darah dan Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan kalium akar teratai yang tinggi dapat membantu meningkatkan pembuangan air dan natrium yang berlebihan. Sehingga membantu menurunkan tekanan darah tinggi dan membantu mengurangi beban kerja jantung. Selain itu, vitamin C dan folat di dalamnya berfungsi untuk mencegah penyakit jantung.
Akar Teratai Bermanfaat Untuk Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Akar teratai kaya akan vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh. Sehingga membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi resiko terkena penyakit. Vitamin C juga dapat meningkatkan produksi sel darah putih. Salah satu sistem pertahanan tubuh untuk mengatasi penyebab infeksi.
Akar Teratai Bermanfaat Sebagai Makanan Sehat Bagi Penderita Diabetes
Selain mengandung karbohidrat dan serat yang tinggi, akar teratai juga rendah gula. Sehingga membantu menjaga kadar insulin rendah. Dapat menjadi pilihan sebagai makanan sehat bagi penderita diabetes.
Daftar Isi
Cara Mengonsumsi Akar Teratai
Kamu dapat mengonsumsi akar teratai dalam berbagai cara. Akar teratai dalam bentuk aslinya dapat kamu olah sebagai salad, tumisan, semur atau sup. Sementara akar teratai yang sudah menjadi serbuk atau bubuk dapat kamu nikmati sebagai bubur.
1. Akar Teratai Lotus Root
Akar teratai dalam bentuk asli merupakan bahan makanan yang serbaguna. Kamu dapat menumisnya, mengukusnya atau cara yang paling populer, yaitu menambahkannya ke dalam sup.
Caranya, cuci akar teratai terlebih dulu di bawah air mengalir sebelum kamu olah. Potong ujungnya dan kupas kulit luar akar sampai terlihat daging potongnya. Iris tipis-tipis atau potong dadu dan masak hingga matang. Setelah itu, kamu dapat meminum airnya langsung atau tambahkan ke dalam tumis sayuran, semur dan sup.
Jika belum ingin menggunakannya, kamu dapat simpan akar teratai di lemari es. Selain itu, kamu juga bisa membilas irisan akar teratai dengan cuka atau jus lemon sebelum kamu masak untuk mencegahnya menjadi kecokelatan.
2. Serbuk Pati Akar Teratai
Selain dalam bentuk aslinya, kamu juga dapat menikmati manfaat sehat akar teratai dalam bentuk serbuk. Seperti Monsta Bubuk Teratai yang tersedia dalam kemasan sachet. Praktis dan mudah kamu bawa saat bepergian.
Monsta Bubuk Teratai tanpa tambahan rasa dapat kamu sajikan sebagai bubur untuk sarapan pagi yang lebih sehat. Caranya yaitu masukkan sebungkus bubuk akar teratai dalam mangkuk atau gelas. Tambahkan dua sendok makan air minum dan aduk hingga rata. Lalu tambahkan sekitar 200ml air mendidih dan aduk kembali. Lalu sajikan.
3. Bubuk Akar Teratai (Ou Fen)
Jika serbuk pati akar teratai tidak memiliki rasa, bubuk akar teratai memiliki berbagai varian rasa. Sesuai namanya, bubuk akar teratai (Lotus Root Starch) merupakan akar teratai yang berbentuk bubuk. Memiliki nama lain Ou Fen atau lengaohun.
Untuk menyajikannya, kamu dapat campurkan 2-3 sendok makan (atau sesuai selera) dengan 200ml air panas mendidih. Hindari penggunaan air panas dari dispenser, karena jika airnya kurang panas, bubuk tidak dapat mengental dengan baik. Lalu aduk perlahan hingga tekstur kental seperti bubur. Dapat kamu konsumsi sebanyak 2 kali sehari, pagi dan malam dengan perut dalam kondisi kosong.
Varian Ou Fen yang beredar di pasaran sangat beragam. Namun, yang populer antara lain Ou Fen buah-buahan, jamur putih, kacang mede, ubi ungu dan collagen. Selain memiliki rasa dan sensasi yang berbeda saat mengonsumsinya, masing-masing varian memiliki manfaat yang berbeda-beda. Gabungan manfaat sehat akar teratai dan beragam varian tersebut dapat bekerja maksimal dalam menjaga kesehatanmu.
Ou Fen Bubuk Akar Teratai Buah-buahan
Menurut Kementerian Kesehatan, buah merupakan sumber vitamin dan antioksidan alami. Bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh dan menghindarkan kita agar tidak terserang berbagai penyakit. Buah juga merupakan sumber air untuk tubuh dan kebutuhan gizi yang dapat meningkatkan metabolisme tubuh. Selain itu, buah juga kaya akan serat. Sehingga mampu melancarkan pencernaan.
Ou Fen bubuk akar teratai buah-buahan terdiri dari akar teratai dan potongan buah kering. Serta chia seed, biji wijen hitam, goji, kwaci, angco atau red dates, kacang, kismis, juga almond. Tersedia dalam kemasan kaleng ukuran 500 gram.
Ou Fen Bubuk Akar Teratai Ubi Ungu
Ubi ungu merupakan salah satu jenis umbi-umbian berwarna ungu dengan rasa yang bervariasi. Seperti manis, agak manis, agak pahit dan pahit. Teksturnya lembut dan legit.
Melansir Halodoc, ubi ungu memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Seperti menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Menjaga keseimbangan gula darah. Menjaga kesehatan organ hati dan ginjal. Mengurangi risiko kanker dan melindungi tubuh dari toksisitas logam berat.
Ou Fen lotus root ubi ungu bubuk akar teratai tersedia dalam kemasan kaleng ukuran 500 gram.
Ou Fen Bubuk Akar Teratai Jamur Putih
Jamur putih atau agaricus bisporus, memiliki nama lain seperti jamur meja, jamur kancing atau champignon. Selain rendah kalori, jamur putih memiliki berbagai manfaat yang baik untuk kesehatan.
Melansir Healthline, manfaat jamur putih yaitu dapat membantu melawan kanker. Menjaga kesehatan jantung. Mengontrol kadar gula darah dan menjaga usus.
Ou Fen Akar Teratai Jamur Putih terdiri dari akar teratai, jamur putih dan kurma merah. Tersedia dalam kemasan kaleng ukuran 500 gram.
Ou Fen Bubuk Akar Teratai + Collagen
Collagen atau kolagen merupakan protein alami dalam tubuh yang terdapat di dalam kulit, tulang, otot, tendon dan ligamen. Melansir Alodokter, kolagen memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan dan kecantikan.
Untuk kesehatan, kolagen dapat membantu meningkatkan massa otot. Meredakan nyeri sendi dan mendukung kesehatan jantung. Sementara untuk kecantikan, kolagen dapat membantu mengencangkan kulit. Mencegah penuaan dan mengurangi selulit.
Ou Fen lotus root powder lady collagen tersedia dalam kemasan kaleng ukuran 500 gram.
Ou Fen Bubuk Akar Teratai Kacang Mede
Kacang Mede atau yang juga terkenal dengan nama kacang mete dan kacang mente adalah biji dari buah jambu mete. Mengandung vitamin, mineral dan antioksidan yang baik untuk tubuh.
Mengutip Hellosehat, manfaat kacang mete bagi kesehatan tubuh antara lain yaitu meningkatkan kesehatan jantung. Meningkatkan kepadatan tulang. Membantu menurunkan berat badan dan melindungi mata dari kesehatan.
Selain dalam kemasan kaleng, akar teratai kacang mede juga tersedia dalam kemasan plastik dengan zip lock ukuran 500 gram. Cocok buat kamu yang berada di luar kota, karena dapat terhindar dari resiko kaleng yang penyok saat pengiriman.
Baca juga: Alternatif Pengganti Mie Instan, Coba 6 Bahan Makanan Instan Berkualitas Ini!
Itulah dia berbagai manfaat sehat dari akar teratai beserta pilihan produknya. Sebelum mengonsumsinya, pastikan kamu tidak memiliki alergi akar teratai atau bahan-bahan lain dari varian produknya ya.
GIPHY App Key not set. Please check settings