Pilihan Menu Iftar Simpel Beserta Resepnya

Selama bulan Ramadhan ini, tubuh kita tidak mendapat asupan seperti biasanya, sehingga tubuh kekurangan banyak nutrisi. Oleh karena itu, memperhatikan menu iftar menjadi sangat penting saat berpuasa. Tapi pernah gak sih, Modusers bingung mau masak apa untuk berbuka? Tentunya setiap orang kepingin mencoba menu yang berbeda setiap harinya. Menu yang sederhana tapi enak dan sehat, siapa yang tak suka? Nah untuk itu, kamu bisa coba rekomendasi hidangan berbuka ala Modusgaia yang pastinya simple dan bisa kamu buat di rumah.

Sayur Bening Bayam

Salah satu menu iftar yang kerap kali menjadi pilihan para moms yaitu sayur bening bayam. Selain mudah dan menggunakan bumbu yang sederhana, sayur bening bayam juga kaya nutrisi dan rasanya segar. Biasanya sayur bening terdiri dari sayuran hijau seperti bayam, katuk, daun kelor, jagung, labu siam, dan wortel. Karena memanfaatkan sayuran hijau, bukan rahasia umum jika menu yang satu ini memiliki zat besi yang cukup tinggi, sehingga banyak manfaat yang akan kamu dapatkan seperti meningkatkan kekebalan tubuh, mencegah anemia, dan menjaga kelancaran fungsi otak.

Yuk coba resep dibawah ini Modusers!

Bahan-Bahan:

• 300 g daun bayam, 
• 1 buah wortel, iris bulat
• 1 buah jagung manis, potong sesuai selera
• 2 lembar daun salam
• 3 cm temu kunci, geprek
• 2 siung bawang putih, iris
• 4 siung bawang merah, iris
• 2 sdt garam dan 1 sdt gula pasir
• 1 L air

Cara memasak:

• Rebus air dalam panci dan masukkan irisan bawang merah, bawang putih, daun salam, temu kunci, dan jagung.
• Setelah mendidih dan jagung mulai empuk, masukkan gula dan garam. Aduk sebentar.
• Tambahkan wortel, masak hingga setengah matang.
• Masukkan daun bayam. Aduk sayur sebentar hingga seluruh bayam terendam air.
• Tunggu beberapa menit hingga daun bayam matang. Sajikan.

Telur Balado Ceplok

Hidangan iftar lain yang simple dan bisa kamu buat untuk berbuka yaitu telur balado ceplok. Sajian khas dari Minangkabau ini menjadi salah satu hidangan populer karena rasa sambalnya yang pedas dan gurih. Selain cukup mudah untuk dibuat, kudapan ini memiliki nutrisi yang lengkap, terutama kandungan protein dari telur. Jika kamu tertarik mencoba, berikut ini resep dari Modusgaia yang bisa kamu ikuti.

Bahan-Bahan:

• 6 telur ceplok
• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 buah tomat
• 6 sdm minyak untuk menumis
• 200 ml air
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas jempol lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 1 sdt kaldu jamur bubuk 
• 1 sdt gula pasir dan 1 sdt garam
• 1 sdm gula jawa sisir

Cara memasak:

• Haluskan bawang merah dan putih, cabai, serta tomat.
• Tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk, tumis sampai harum.
• Tambahkan air, gula pasir, gula jawa, garam, dan kaldu bubuk. Aduk sebentar.
• Masukkan telur ceplok. Masak telur hingga bumbu meresap dan air berkurang. Sajikan.

Tumis Ayam Saus Tiram

Menu iftar satu ini cocok untuk kamu si pecinta olahan daging ayam. Jika biasanya kamu memasak ayam goreng atau ayam semur, kali ini kamu bisa lho mencoba hidangan tumis ayam saus tiram. Hidangan bergaya Chinese food yang satu ini termasuk hidangan yang simple dan tak perlu waktu lama untuk membuatnya. Pastinya kelezatan tumis ayam saus tiram akan membuat momen berbuka puasa terasa semakin menyenangkan. Mari kita coba!

Bahan-Bahan:

• 1/2 ekor ayam, potong-potong
• 4 sdm saus tiram
• 1 butir bawang bombay, iris memanjang
• 5 siung bawang putih, haluskan.
• 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus sambal
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt garam dan ½ sdt gula
• 100 ml air
• Minyak goreng

Cara memasak:

• Lumuri daging ayam yang telah bersih dengan air jeruk nipis.
• Goreng ayam hingga setengah matang. Tiriskan
• Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan cabai hingga harum
• Tambahkan saus sambal, kecap manis, saus tiram, dan air. Aduk sebentar.
• Masukkan ayam, lalu tambahkan lada, garam, dan gula. Koreksi rasa. Masak hingga kuah mengental, kemudian sajikan.

Soto Ayam Kuning

Di musim hujan seperti sekarang ini, sangat pas rasanya untuk menikmati hidangan yang segar, gurih, berkuah sekaligus menghangatkan di saat berbuka. Salah satunya yaitu hidangan soto ayam kuning. Selain mudah untuk kamu buat, aroma yang khas serta kuah kuning yang gurih bisa kamu coba sebagai pembangkit mood saat berbuka. Berikut ini resepnya ya.

Bahan-bahan:

Untuk bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 cm jahe
• 5 cm kunyit bakar

Untuk kuah:

• 4 potong daging ayam dari 1 ekor ayam
• 1.5 L air
• 5 lembar daun jeruk
• 4 batang serai, geprek
• Garam secukupnya
• 1 sdt gula pasir

Untuk pelengkap: tauge, soun, irisan kol, irisan daun bawang, dan bawang goreng secukupnya.

Cara memasak:

• Rebus daging ayam hingga mendidih.
• Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
• Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam, kemudian tambahkan garam dan gula. Rebus ayam hingga matang. 
• Tiriskan ayam, lalu goreng sebentar.
• Sajikan kuah soto dengan irisan kol, soun, tauge, dan suwiran ayam. Taburkan irisan daun dan bawang bawang goreng pada soto ayam.

Sayur Lodeh

Alternatif menu iftar lainnya yaitu sayur lodeh. Salah satu hidangan sederhana asal Jawa ini rasanya selalu bikin selera makan meningkat ya. Sajian sayur bersantan ini terasa sangat segar dan gurih, apalagi jika dimakan berbarengan dengan sambal terasi dan ikan goreng. Yummy! Cocok untuk Modusers yang kepingin berbuka dengan hidangan yang ringan. Buat Modusers yang ingin memasak kudapan sayur lodeh, cek resepnya berikut ini ya!

Bahan-bahan:

• 500 gr terong
• 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
• 1 papan tempe, potong dadu
• Tahu coklat secukupnya, potong-potong
• Air secukupnya
• 200 ml santan instan
• Air secukupnya
• Garam
• Gula
• Kaldu jamur
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• Cabe rawit sesuai selera

Untuk bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• ¼ sdt terasi bakar
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar

Cara memasak:

• Tumis bumbu halus dan irisan cabe rawit sampai harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga matang.
• Masukkan terong dan kacang panjang ke dalam tumisan bumbu dan tumis hingga layu.
• Masukkan tahu dan tempe. Aduk sebentar.
• Tambahkan santan instan dan air secukupnya
• Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
• Masak sayur hingga mendidih kemudian sajikan.

Ayam Kecap Mentega

Varian menu ayam lain yang dapat kamu hidangkan saat iftar yaitu ayam kecap mentega. Karena pembuatannya yang mudah dan tidak memakan banyak waktu, hidangan yang satu ini seringkali jadi andalan para moms di rumah lho. Menu ini juga cocok untuk buka puasa anak-anak karena rasanya yang manis. Selain itu, aroma ayam kecap mentega gak akan pernah gagal bikin nafsu makan kamu bertambah! Coba resep iftar dari Modusgaia berikut ini.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung ukuran kecil
• 1 sdm mentega
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 ruas jahe, potong korek api
• 3 sdm kecap manis
• 1 butir jeruk nipis
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdm minyak wijen
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara memasak:

• Lumuri ayam yang telah dicuci bersih dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat lalu potong-potong sesuai ukuran yang kamu inginkan.
• Panaskan mentega lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan layu.
• Masukkan daging ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk-aduk sebentar, lalu masak hingga berubah warna.
• Tambahkan kecap manis dan asin, gula, air, dan garam. Aduk sebentar.
• Masukkan minyak wijen, aduk sebentar, dan masak ayam hingga bumbu meresap. Sajikan.

Tongkol Cabai Hijau

Hidangan simple lainnya berbahan dasar ikan yaitu tongkol cabai hijau. Selain gak ribet saat memasaknya, bahan dalam hidangan ini bisa kamu dapatkan dengan mudah dan dengan harga yang murah juga. Selain itu, ikan tongkol sangat kaya akan gizi dan protein, sehingga tak ada salahnya untuk mencoba menu tongkol cabai hijau ketika berbuka puasa. Berikut ini resep dari Modusgaia yang bisa kamu ikuti.

Bahan-bahan:

• 3 ekor ikan tongkol berukuran sedang, potong menjadi 3 bagian
• 10 buah cabai hijau, iris serong
• 3 buah tomat hijau, potong sesuai selera
• 10 buah cabai rawit hijau, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, iris tipis
• 1 sdm kecap manis
• ½ gelas air
• Garam secukupnya
• Minyak sayur secukupnya

Cara memasak:

• Goreng ikan hingga setengah kering, sisihkan.
• Tumis bawang merah dan putih, cabai hijau, cabai rawit, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan layu.
• Masukkan air dan tambahkan garam serta kecap.
• Masukkan tomat dan ikan tongkol goreng.
• Masak hingga tomat layu, angkat, dan ikan tongkol siap dinikmati.

Kembung Asam Pedas

Jika biasanya Modusers menghidangkan ikan goreng atau ikan bersambal, coba menu iftar yang satu ini, kembung asam pedas atau lempah. Biasanya hidangan ini memadukan ikan kembung, timun, serta bahan-bahan lainnya yang menciptakan cita rasa asam pedas. Tidak lupa aroma kuahnya yang segar dari daun kemangi, membuat kembung asam pedas jadi salah satu menu favorit saat berbuka puasa. Seperti apa ya rasanya? Cobain sendiri!

Bahan-bahan:

• 1/2 kg ikan kembung
• Air perasan jeruk dan temu kunci secukupnya
• Cabai rawit hijau sesuai selera
• 1 batang serai, geprek
• 1 sdm asam jawa, larutkan dengan air
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya

Untuk bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 12 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• ½ ruas kunyit
• 2 butir kemiri
• ½ sdm terasi

Cara memasak:

• Baluri ikan kembung yang telah dibersihkan dengan campuran air jeruk dan temu kunci, diamkan selama 30 menit, dan kemudian bilas bersih.
• Tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
• Tambahkan air asam jawa, gula, garam, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih
• Masukkan ikan kembung, masak hingga matang. 
• Tambahkan cabai rawit hijau. Angkat dan sajikan.

Trancam

Bosan dengan menu olahan daging? Kamu bisa coba hidangan khas Jawa Timur yang sekilas mirip dengan urap. Biasanya trancam terdiri dari bahan-bahan yang segar dan kaya serat seperti kacang panjang, timun, dan tauge. Selain itu, terdapat taburan parutan kelapa serta beberapa bumbu halus untuk memberi rasa gurih pada trancam. Cita rasa sayuran segar di hidangan iftar ini memiliki banyak manfaat, salah satunya membantu melancarkan pencernaan. Mudah dan simple kok! Ini dia resepnya.

Bahan-bahan:

• 2 lonjor kacang panjang
• Tauge pendek secukupnya
• Kemangi secukupnya
• 7 buah petai cina, kupas
• 1 buah mentimun, kupas
• Kubis secukupnya
• ¼ butir kelapa yang masih muda, parut

Untuk bumbu halus:

• 1 siung bawang putih ukuran besar
• Kencur secukupnya
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 buah cabai merah besar
• Garam dan gula secukupnya

Cara memasak:

• Potong sayuran yang telah dibersihkan dalam ukuran kecil dan campur menjadi satu.
• Campur bumbu halus dan kelapa parut. 
• Campur bumbu kelapa dan sayuran. Sajikan.

Tumis Tauge Tahu

Saat berbuka, akan lebih baik jika sayuran menjadi salah satu menu yang ada di meja makan. Selain untuk menambah rasa pada makanan, sayuran sangat bagus untuk melancarkan pencernaan kita. Hidangan sayuran simple saat berbuka yang bisa kamu coba yaitu tumis tauge tahu. Praktis dan enak, sangat cocok untuk hidangan berbuka bersama keluarga. Ini dia resepnya!

Bahan-bahan:

• 250 gr tauge panjang
• 8 buah tahu coklat ukuran sedang, potong-potong
• 5 siung bawang merah
• 1 batang daun bawang
• 5 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai keriting merah/hijau
• ½ sdm gula merah sisir
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• ½ gelas air
• Minyak goreng

Cara memasak:

• Iris cabai, bawang merah, dan bawang putih. Tumis hingga harum dan layu.
• Tambahkan tahu, aduk hingga bumbu merata.
• Masukkan air, garam, gula, dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih.
• Tambahkan tauge dan irisan daun bawang. Aduk dan masak hingga tauge layu.
• Tumis tauge tahu siap dinikmati.

Mie Goreng Jawa

Malas berbuka dengan nasi? Selain roti, mungkin kamu bisa coba hidangan iftar yang satu ini. Hidangan simple lainnya yang kamu nikmati saat berbuka yaitu mie goreng jawa. Mie ini berbeda dari mie biasanya karena memiliki mie yang tergolong besar dan memiliki cita rasa yang manis serta gurih dari kecap manis. Selain itu, terdapat sayuran dan suwiran ayam di dalam hidangan ini. Mau coba berbuka dengan mie goreng jawa? Cek resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:

• 250 gr mie telur
• 100 gr daging ayam
• 1 butir telur ayam, kocok
• 100 gr udang kupas
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 2 lbr kubis, iris kasar
• 1 sdt garam
• Penyedap rasa secukupnya
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm minyak
• 2 sdm kecap asin

Untuk bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 4 siung bawang merah
• ½ sdt merica butir
• ½ sdt garam

Cara memasak:

• Rendam mie telur dalam air mendidih. Kemudian jika sudah mengembang, tiriskan dan sisihkan.
• Tumis bumbu halus hingga matang.
• Tambahkan daging ayam dan udang. Aduk-aduk hingga berubah warna
• Masukkan telur kocok. Aduk hingga matang
• Tambahkan irisan kubis dan daun bawang. Aduk hingga layu.
• Masukkan mie, kecap asin, kecap manis, dan penyedap rasa.
• Aduk hingga bumbu merata dan mie matang. Angkat dan sajikan.

Oseng Tempe

Hidangan iftar praktis lain yang pastinya kita jumpai di berbagai rumah makan yaitu oseng tempe. Selain simple dan menggunakan bahan-bahan seadanya, menikmati oseng tempe dengan nasi hangat bisa jadi sajian andalan saat kamu tak punya banyak waktu. Rasa manis dan gurih yang ada di dalam hidangan ini akan menggugah selera. Apa saja yang harus kamu siapkan? Berikut ini bahan dan cara memasaknya untuk mu. 

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, potong dadu
• 6 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• Cabai sesuai selera, iris
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis
• Air secukupnya

Cara memasak:

• Goreng tempe hingga matang. Kemudian sisihkan.
• Tumis bawang putih dan merah serta cabai hingga layu.
• Tambahkan kecap manis dan saus tiram, lalu aduk sebentar.
• Masukkan tempe goreng dan aduk sebentar.
• Maukkan air, penyedap rasa, gula, dan garam secukupnya. Aduk hingga rata
• Masukkan daun bawang dan masak oseng tempe hingga air berkurang. Dan siap sajikan.

Itu dia beberapa menu makanan yang bisa kamu jadikan hidangan saat berbuka puasa bersama keluarga. Dengan menghidangkan sajian tersebut saat iftar, Modusers sudah membatalkan puasa dengan makanan lezat serta dapat melengkapi kebutuhan nutrisi tubuh. Selamat mencoba!