Tia Rahma Listiawati
Minyak kelapa atau coconut oil memang memiliki berbagai manfaat. Tidak mengherankan jika banyak orang menggunakan minyak kelapa untuk keperluan memasak, MPASI bayi, serta perawatan rambut dan kulit. Untuk kamu yang masih bingung, berikut ini ada beberapa perbedaan antara minyak kelapa dan minyak goreng biasa.
Dari segi proses pembuatannya, minyak goreng biasa berasal dari proses ekstraksi dan penyulingan biji kelapa sawit hingga menghasilkan cairan berminyak. Sementara itu, proses minyak kelapa melalui penyulingan pada bagian daging kelapa.
Perbedaan selanjutnya dapat terlihat dari penampilan. Minyak goreng yang berasal dari kelapa sawit biasanya memiliki tampilan berwarna kuning hingga kuning pekat. Beberapa produk minyak goreng ada yang memiliki warna kemerahan. Sementara itu, biasanya minyak kelapa berwarna kuning pucat hingga putih bening. Di sisi lain, pada saat memanaskan, minyak kelapa menimbulkan aroma yang harum dan gurih. Berbeda dengan minyak goreng yang tidak berbau saat kamu panaskan.
Baca juga: Memanfaatkan Minyak Tumbuhan Sebagai Face Oil
Daftar Isi
Apakah Minyak Kelapa Bisa untuk Masak?
Menurut hellosehat.com, minyak kelapa adalah jenis minyak yang sangat cocok untuk memasak. Hal ini karena 90 persen dari minyak kelapa adalah minyak jenuh. Sehingga minyak jenis ini akan tetap memiliki bentuk atau struktur yang stabil meskipun kamu panaskan. Berbeda dengan minyak tidak jenuh, minyak kelapa tidak akan menghasilkan radikal bebas yang berbahaya saat terkena suhu panas saat memasak.
Minyak kelapa dapat kamu gunakan untuk menumis atau memanggang. Kamu bisa menggunakan 1-2 sendok makan minyak kelapa untuk menumis sayuran, menggoreng telur dengan sedikit minyak, atau menumis daging dan ikan. Selain itu, kamu juga bisa mengoleskan minyak kelapa pada daging ayam atau sapi sebelum memanggangnya.
Di sisi lain, minyak kelapa juga bisa menjadi pengganti mentega atau butter. Jika dalam resep masakan terdapat mentega, kamu bisa memilih alternatif lain dengan menggunakan minyak kelapa. Namun, jika kamu ingin menambahkan minyak kelapa langsung ke dalam makanan, pastikan makanan sudah dingin pada suhu ruang. Agar tidak merusak tekstur dan rasa makanan tersebut.
Apa Manfaat Minyak Kelapa?
Ternyata, minyak kelapa tidak hanya berguna sebagai bahan masakan, tapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Salah satu manfaatnya adalah membantu meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Hal ini karena kandungan trigliserida rantai menengah (MCT) yang terdapat di dalam minyak kelapa.
Selain itu, minyak kelapa juga bisa membantu mengelola stres. Kandungan antioksidan di dalam minyak kelapa murni dapat membantu mengurangi stres akibat radikal bebas yang merusak tubuh.
Di sisi lain, beberapa produk kecantikan juga menggunakan minyak kelapa sebagai bahan utamanya. Kandungan anti-inflamasi di dalam minyak kelapa dapat membantu menjaga kesehatan kulit dan mencegah peradangan pada kulit.
Sementara itu, minyak kelapa juga bisa sebagai pelindung tambahan untuk menjaga kesehatan gusi dan gigi yang rentan terhadap penyakit. Caranya cukup mudah, dengan mengoleskan minyak kelapa di sekitar rongga mulut dan berkumur selama beberapa detik untuk mendapatkan manfaatnya.
Baca juga: Mengenal Tepung Gluten Free dan Jenis-Jenisnya untuk Membuat Makanan Lebih Sehat dan Enak
Rekomendasi Minyak Kelapa untuk Memasak
Jika kamu sedang mencari minyak untuk memasak yang sehat, maka minyak kelapa bisa menjadi pilihan yang baik. Berikut adalah beberapa rekomendasi minyak kelapa untuk memasak.
Jarrow Formulas Extra Virgin Coconut Oil
Minyak kelapa ekstra virgin dari Jarrow Formulas mudah kamu gunakan, baik dalam bentuk cair maupun padat. Produk ini sangat cocok untuk kamu yang sering menggunakan minyak kelapa dalam berbagai kebutuhan. Kamu bahkan dapat mengonsumsinya sebagai suplemen harian. Selain itu, minyak ini tidak mengandung pelarut sehingga aman untuk memasak dan baking.
Nutiva Organic Virgin Coconut Oil
Nutiva merupakan brand minyak kelapa untuk berbagai keperluan, mulai dari memasak hingga perawatan tubuh. Rekomendasi minyak kelapa ini memiliki proses pengolahan minyak ini pun secara alami dan organik, sehingga kandungan yang menyehatkan di dalamnya tetap terjaga.
Siola Virgin Coconut Oil (VCO)
Siola Virgin Coconut Oil (VCO) merupakan minyak kelapa produksi rumahan yang berasal dari Desa Otting, Sulawesi Selatan. Bahan bakunya menggunakan kelapa organik yang tidak terkena pestisida kimia. Selain itu, proses pengolahan minyak ini menggunakan metode Direct Micro Expelling dengan suhu rendah. Waktu pengolahan pun tidak sampai 60 menit, mulai dari pengupasan hingga menjadi minyak kelapa murni.
Minyak kelapa ini dapat kamu gunakan dalam berbagai keperluan, seperti untuk meminumnya langsung, memasak, perawatan kulit, dan kecantikan. Produk minyak kelapa ini juga cocok bagi yang menjalani diet keto dan membutuhkan asupan lemak sehat yang lebih banyak. Jika untuk memasak, Siola VCO dapat menjadi alternatif yang lebih sehat daripada mentega. Sedangkan, jika untuk perawatan kulit dan kecantikan, minyak ini dapat kamu oleskan langsung pada rambut untuk membuatnya lebih sehat dan kuat. Serta sebagai minyak pijat dan penghilang ruam.
Ecozest Extra Virgin Coconut Oil
Ecozest Extra Virgin Coconut Oil adalah minyak kelapa yang proses pengolahannya tidak menggunakan bahan kimia. Oleh karena itu, produk ini memiliki aroma kelapa yang khas dan nutrisinya utuh. Minyak kelapa ini mengandung nutrisi penting, seperti omega 3, vitamin, dan mineral. Ecozest Extra Virgin Coconut Oil dapat menjadi alternatif sehat karena dapat membantu menurunkan kolesterol serta kaya akan protein dan vitamin E.
Minyak kelapa ini dapat kamu gunakan untuk menumis, menggoreng, memanggang, sebagai dressing salad, atau mencampurnya ke dalam jus sehat. Selain itu, Ecozest Extra Virgin Coconut Oil juga dapat berfungsi sebagai hair tonic atau minyak pijat.
Concos Virgin Coconut Oil
Concos adalah brand yang menyediakan berbagai jenis minyak kelapa murni. Minyak kelapa murni ini sangat baik untuk kesehatan karena memiliki asam laurat sebagai kandungan utamanya. Asam laurat mengandung karbohidrat, protein, mineral, asam lemak, dan vitamin yang bermanfaat bagi kesehatan. Kandungan asam laurat juga terdapat dalam ASI untuk konsumsi bayi. Selain itu, minyak kelapa murni dari Concos memiliki sifat antibiotik dan anti-bakteri yang dapat membantu mencegah anak-anak dari serangan bakteri jahat.
Javara Coconut Cooking Oil
Minyak ini terbuat dari daging kelapa matang yang berasal dari Sulawesi. Daging kelapa tersebut melalui proses pengeringan dan ekstraksi yang menggunakan metode cold pressed. Penggunaan metode ini untuk mendapatkan nutrisi yang optimal dengan cara mengekstrak santan dari kelapa tanpa proses pemanasan.
Javara Cooking Coconut Oil dapat kamu gunakan sebagai alternatif minyak goreng yang lebih sehat saat menumis, menggoreng, atau memanggang makanan. Minyak ini juga akan tetap jernih bahkan setelah enam kali penggunaan.
Barco Coconut Cooking Oil
Barco merupakan salah satu rekomendasi produk minyak kelapa. Proses pengolahan minyak ini melalui enam kali penyaringan dan pemurnian sehingga jernih dan bebas bakteri. Jika kamu sedang mencari minyak goreng kelapa yang terkenal, maka produk ini bisa menjadi pilihan.
Dengan menggunakan minyak kelapa non-kolesterol ini, kesehatan pencernaan kamu akan lebih terjaga karena mudah menyerap ke dalam tubuh. Selain itu, produk ini juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh terhadap sejumlah infeksi dan penyakit.
Vico Bagoes Virgin Coconut Oil
Vico Bagoes Virgin Coconut Oil adalah salah satu produk minyak kelapa yang memiliki rasa khas kelapa yang gurih dan tidak berbau. Selain berguna untuk memasak, minyak ini mengandung lemak baik yang dapat menguatkan lapisan dinding sel kulit. Oleh karena itu, minyak ini dapat kamu gunakan sebagai pelembab kulit, penghapus makeup, atau membantu mengatasi stretch mark.
Kara Coconut Oil
Salah satu alasan mengapa minyak goreng biasa banyak yang menganggapnya kurang sehat adalah karena mudah rusak ketika terkena suhu panas tertentu. Di sisi lain, minyak kelapa memiliki titik didih yang lebih tinggi daripada minyak goreng biasa. Karenanya, minyak kelapa lebih tahan terhadap panas saat memasak pada suhu tinggi.
Kara Coconut Oil adalah merek minyak kelapa yang ideal sebagai pengganti minyak goreng biasa yang lebih sehat. Minyak kelapa dari Kara kaya akan asam lemak jenuh rantai sedang atau Medium Chain Fatty Acids (MCFA) yang mudah menyerap tubuh dan menjadi sumber energi. Selain itu, minyak kelapa ini bebas kolesterol.
Lemonilo Organic Extra Virgin Coconut Oil
Sama seperti mie instan sehatnya, Lemonilo juga menawarkan Organic Extra Virgin Coconut Oil yang alami. Proses pembuatannya secara alami tanpa tambahan bahan kimia atau pemanasan. Rasa dari minyak ini gurih dan cocok sebagai bahan campuran dalam masakan.
Teksturnya yang lembut membuat mudah untuk kamu cerna dan tidak menimbulkan bau apek. Selain untuk memasak, Lemonilo Organic Extra Virgin Coconut Oil juga dapat membantu melembabkan dan mencerahkan wajah, sehingga wajah menjadi berseri-seri.
Tips Menggunakan Minyak Kelapa
Karakteristik minyak kelapa berbeda dengan minyak goreng dari sawit. Apabila suhu turun di bawah 25°C, minyak kelapa akan membeku dan berubah warna menjadi putih. Bahkan pada suhu kamar, minyak kelapa akan tetap mengeras saat cuaca dingin. Namun, jangan khawatir, hal ini tidak mempengaruhi kualitas minyak kelapa.
Walaupun beberapa orang mungkin merasa lebih mudah menggunakan minyak kelapa saat teksturnya mengeras. Namun jika merasa kesulitan, kamu bisa mengetim minyak kelapa tersebut terlebih dahulu. Minyak kelapa akan kembali berbentuk cair pada suhu di atas 25°C.
Baca juga: 10 Tren Bahan Makanan Organik 2023 Ini Bisa Membuat Hidupmu Lebih Sehat
Oleh karena itu, saat mengetimnya, kamu tidak perlu menggunakan air yang terlalu panas. Kamu dapat memasukkan botol minyak ke dalam mangkuk yang berisi air panas dengan suhu sekitar 40°C sebelum menggunakannya. Sebaiknya hindari menggunakan microwave untuk memanaskan minyak kelapa karena alat tersebut bukan berfungsi memanaskan minyak.
GIPHY App Key not set. Please check settings